Celozrná mouka plnohodnotná/jemná - Aiva.cz
Plnohodnotná mouka vzniká postupným mlecím procesem, při kterém je zrno očištěno a semleto včetně obilného klíčku, který zůstává součástí vstupní suroviny. Proti standardním světlým moukám se vyznačuje vyšším obsahem vlákniny a minerálních látek např. vápníku, fosforu, selénu, zinku, železa.
Výrobky z plnohodnotné mouky jsou výrazně vláčnější a mají delší trvanlivost. Je vhodná pro běžné použití v domácnosti a pro domácí pekárny.